bolderke logo

eetcafé

good Food | good wine

Voorwoord

Als jonge gast keek ik op naar mijn papa die als hobbykok kookte voor feestjes. Ik mocht regelmatig helpen. Daardoor kreeg ik de microbe te pakken. Ik volgde les aan de Hotelschool in Hasselt. Vakantiewerk deed ik in de Ardennen "om toch dat Frans beter onder de knie te krijgen". Ik had daar weken van heimwee... Ik kon gewoon mijn familie niet lang missen want ik ben gevoelig. De praktijk leerde ik in Da Angelo, Arlecchino, De Groene Hendrickx, De Goei Goesting, De Mint en ten slotte feestzalen Maekelhoeve. Zo vulde ik mijn rugzak met ervaringen. Op vrije dagen volgde ik cursussen, naar de zee en terug. Dat waren niet altijd de leukste momenten, maar de passie bleef groot. En tenslotte kwam de hunker naar wijnkennis. Met dank aan Geert Rombaut en Peter Colemont voor het leuke en boeiende traject. Ik behaalde het certificaat van wijnkenner, wat een titel! En nu heb ik mijn eigen zaak. Ik ben enorm fier en blij. Super gemotiveerd ga ik ervoor om mijn gasten hier aangename culinaire momenten te bezorgen.

Welkom in ’t Bolderke!​

Foto's

Good Food | Good Wine​

Suggesties

Entrecôte ‘Holstein’ – warme groenten
€ 28,00

Kabeljauw – zomergroenten – kruidenroom
€ 26,00

Ierse Filet Pur ‘Aberdeen Angus’ grass fed – warme groenten – bruine jus
€ 35,00

Paëlla ‘Bolderke’
€ 24,00

Gambas – fris slaatje – tartaar
€ 26,00

Pasta Zeeuwse mosselen – tomaat – basilicum – cognac – parmezaan
€ 24,00

Black Angus burger – koolsla – bbqsaus – ui – cheddar – frieten
€ 19,00

Pulled Pork burger – koolsla – bbqsaus – ui – nacho’s – cheddar – frieten
€ 19,00

Veggie burger – koolsla – bbqsaus – ui – nacho’s – cheddar – frieten
€ 19,00

Mix van vlees – fris slaatje – pittige dip
€ 24,00

Slaatje Pulled pork – parmezaan – cashewnoot
€ 20,00

Good Food | Good Wine​

Mosselen

1 kg 1,2 kg *

Mosselen natuur
€ 25,00 € 29,00*

Mosselen ’t Bolderke
€ 29,00 € 33,00*

Mosselen lookroom
€ 27,00 € 31,00*

Mosselen witte wijn
€ 27,00 € 31,00*

Mosselen Oosters
€ 29,00 € 33,00*

Mosselpot voor kleine deugenietjes (600gr)
€ 16,00

Desserts

Trio van Dessert

€ 12.50

bessen

Meulleux van "Valhrona" chocolade - vanille ijs

€ 11.00

aarbeien

Warme appeltaart met jonagold - vanille ijs

€ 9.00

muntthee

Kaasplankje Van Kaasmeester Angelique Dirkx

€ 15.00

pomegranate-3383814_1920

Verse Muntthee

€ 3.00

jonagold

Vanille ijs - aardbei

€ 10.00

ijs

Wijnsuggesties

Wit

Jean-Max Roger Sancerre Le Calliottes
Frankrijk – Loire
Sauvignon Blanc
Fles: € 45.00 – Glas: € 9.00

Cuvée-Léonie-Rosé-site

Rosé

Domaine La Cadeniere – Léonie
Frankrijk – Coteaux D’Aix en Provence
45% Syrah – 40% Grenache – 15% Cinsault
Fles: € 30.00 – Glas: € 6.50

Rood

Alceno – 12 Tw – Jumilla – Spanje
85% Monastral – 15% Syrah
Fles: € 33.00 – Glas: € 7.00

alceno-monastrell-12
castano dulce

Dessertwijn

Castaño Dulce (5cl)
Spanje – Yecla
100% Monastrell
Glas: € 7.00

Apero

Homemade Gin
€ 11,00

Bonanto ‘The ultimate Aperitivo’
€ 8,00

Digestief

Chartreuse verte 55°
€ 10.00
Il Legni Grappa Barrique 42°
€ 10.00
Most Barrique ex-Amarone 40°
€ 11.00
Homemade Limoncello
€ 5.00
Wild Weasel Single Malt (streekproduct)
€ 10.00
Wilderen Wiggle * Red Fruit
€ 5.00
Wilderen Wiggle * Brown cookies
€ 5.00

Tournee Minerale

The Duchess – ‘Virgin Gin’
€ 6,00
“Homemade” Ice Tea
€ 3,60
“Homemade” Ice Tea 1/2 L
€ 5.00
Kirr Royal
€ 6,00
Crodino/Crodino Rosso
€ 5,00
Vers Sinaasappelsap
€ 4,50
GinSin – 12 Botanics
(o.a. koriander, citroen, kaneel, lavendel oranjebloesem, hibiscus…)
€ 6,00
GinSin – Tangerine
(o.a. citrus, mandarijn)
€ 6,00
Ritchie Cola * (natuurlijke frisdrank) 27,5cl
€ 3,50

Ook verkrijgbaar: Pompelmoes/Orange/Lemon

* Verfrissende frisdrank gemaakt met natuurlijk kolanootextract,
gerstemoutextract, een mix van aroma’s en kruiden, alcoholvrij
gefermenteerd appelsap en een frisse toets citroensap (op basis van concentraat). Gebaseerd op een familierecept, gemaakt met 100% ingrediënten van natuurlijke oorsprong, zonder bewaarmiddelen.
Gezoet met rietsuiker. Gebotteld in Diepenbeek.
curiosithee

“De essentie van thee is niet meer dan het koken van water en het zetten van thee.”

Door haar passie voor thee kroonde Ann zichzelf Eerste theesommelier in de Benelux! En terecht, want je vindt haar thee bij de beste restaurants in België én een aantal in Nederland!

ZONNEGLOED

EVERGREEN

COUP DE FLEURS

Inspirerend verwennen
Kruidenmelange

€ 6.00

Een melange van zoete bloemen die ontplooien tot een fraai en harmonieus smakenpallet.
de feestelijke rode kleur, de kleur van ‘geluk’, komt van de kleine hoeveelheid hibiscus. Dit uiterst subtiel en fruitig infuus past perfect bij lichtgekruide groentenschotels, pure gerechten van gevogelte, dessert met rood fruit, yoghurt en milde melkchocolade.
Rozenbottel, Hibiscus, Vlierbloemen en Zwarte bes.

Citroenfrisse kruiden
Kruideninfusie

€ 6.00

Wie houdt van citrussmaken komt hier ten volle
Aan zijn trekken. Een coole drank tijdens bloedhete dagen.
Ideale dorstlesser voor de kids!
Bevat ietsiepietsie te verwaarlozen cafeïne.
Citroengras, Citroenmelisse, Citroenschil, Munt,
Kardemon en Korenbloem

Fleurig boeket
Bloemenmelange

€ 6.00

Een rustgevend boeket met een
zweemzoet aroma die je doet dwalen
In een sprookje van duizend-en-één-nacht.
Melange van bloemen: vlierbloesems,
Jasmijn, Kamille, Oranjebloesems, Lavendel,
Rozenblaadjes, Goudsbloem en Korenbloem 

FLEUR FATALE

LA VIE EN ROSE

SWEET GINGER

Lekkere verleiding

€ 6.00

Lekkere verleiding voor wie geen echte thee wil is dit een zalige infusie.
Een melange van zoete bloemen die ontplooien tot een fraai en harmonieus doch zacht smakenpalet. Rozenbottels en groene blaadjes maken de aantrekking compleet. De feestelijk rode kleur, de kleur van ‘geluk’, komt van de kleine hoeveelheid hibiscus.

Vitamine C-bom

€ 6.00

Een perfecte liaison East meet West. Een fruitige melange van Oosterse en Westerse bessen verrijkt met Hibiscus.
Hibiscus is een rode bloem uit Egypte, ook wel karkadé of roselle genoemd.
Deze bloem zorgt voor de friszure smaak en de bloedrode kleur van de thee.
Niet voor niets is Hibiscus gekend als de ‘balsem voor het hart’.
Alles bessen zijn biologisch geteeld en eigenhandig gemengd.
Je kan de bessen los in de theepot of in een longdrinkglas serveren.
Na het infuseren kan je alle bessen opeten. Sommige bessen zijn echt zuur

Flower Power

€ 6.00

Vlierbloemen zijn zoet en zorgen voor de flower, gember is krachtig en zorgt voor de power.
Voeg daarbij nog eucalyptusblaadjes en het geheel is af.
Deze gemberthee is puur. Geen kleur- en geurstoffen.
Geen oplospoederke maar real stuff. Love is in the air!
Het zoete infuus met een pittige citroenfrisse pepertoets is lekker voor jong en oud.
Ook bij verkoudheid helpt dit drankje jou opkikkeren.
Kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Contacteer ons voor uw reservatie

Galgeneinde 17
3550 Heusden – Zolder

BETAAL MET PAYCONIC

© Bolderke 2020 – Powered by Infinity-Resolutions